【糖醋羊肉片的做法】
1.将瘦嫩羊肉去筋，入清水泡去血水，切成0.5厘米厚的大片。将料酒、酱油、白糖、精盐、水淀粉25克（淀粉13克加水12克）放一碗内调配成芡汁；冬笋剥去外壳，剁去老根，洗净切片；姜切片。 2.炒锅上火，倒入油，烧热后，将肉下入，用微火炸至焦透，再上旺火加热，放入姜片、笋片，出香味后倒出沥油。 3.原炒锅留少许油放回火上，倒入配好的芡汁，炒至稍浓，倒入肉片、姜片、笋片翻炒，使之挂匀汁料，淋入香油，即可装盘。【说明】
工艺：糖醋溜
口味：糖醋味
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【糖醋羊肉片的制作材料】
主料：羊肉(瘦)400克
辅料：冬笋50克
调料：姜25克 植物油100克 料酒10克 酱油15克 白砂糖60克 淀粉(豌豆)13克 醋5克 盐5克 香油5克
【糖醋羊肉片怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
【糖醋羊肉片小贴士】
【糖醋羊肉片的热量】
能量842.48千卡,蛋白质85.4克,脂肪20.82克,碳水化合物79.38克,叶酸0.97微克,膳食纤维1.14克,胆固醇240毫克,维生素A57.5微克,胡萝卜素82.5微克,硫胺素0.66毫克,核黄素0.71毫克,烟酸21.64毫克,维生素C1.5毫克,维生素E4.73毫克,钙78.12毫克,磷859.75毫克,钾1769.64毫克,钠3124.23毫克,碘31.16微克,镁125.47毫克,铁18.23毫克,锌24.65毫克,硒29.24微克,铜0.56毫克,锰1.34毫克, 糖醋羊肉片的做法，糖醋羊肉片怎么做