【摊鸡蛋的做法】
1. 大葱去根洗净切成葱花；2. 把蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀；3. 锅内放入食油，用旺火加热；4. 倒入调好的鸡蛋，使鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀，用微火煎至七成熟，翻过来，再略煎一下，使两面焦黄，即可出锅。【说明】
工艺：生煎
口味：本味咸鲜
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【摊鸡蛋的制作材料】
主料：鸡蛋150克
辅料：
调料：大葱10克 盐3克 植物油50克
【摊鸡蛋怎么做好吃】
注意在鸡蛋倒入锅中后要随手晃动，以防粘着锅底起焦；在锅中形成的圆片要和盘子大小一样。
【摊鸡蛋小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【摊鸡蛋的热量】
能量173.3千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质20.11克,脂肪13.23克,碳水化合物4.78克,叶酸171.1微克,膳食纤维0.24克,胆固醇877.5毫克,维生素A352.1微克,胡萝卜素6.4微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.41毫克,烟酸0.35毫克,维生素C0.3毫克,维生素E2.76毫克,钙90.96毫克,磷197.5毫克,钾242.42毫克,钠1377.47毫克,碘40.8微克,镁16.66毫克,铁3.09毫克,锌1.69毫克,硒21.56微克,铜0.23毫克,锰0.1毫克, 摊鸡蛋的做法，摊鸡蛋怎么做