【羊肚菌炒松仁的做法】
1.羊肚菌洗净，以沸水烫熟后，以冷水冷却后捞出，沥干水分后切成粗粒，放入碗内。2.加入蛋清、淀粉混合均匀。3.青椒、红椒洗净后去籽，切成小粒。 4.锅内加油烧至五分热，放入松子仁、羊肚菌粒快炒片刻捞出，沥去油。5.原锅加油烧热，放入青椒粒、红椒粒煸炒片刻，加入松子仁、羊肚菌粒、高汤、盐、米酒，煮沸后用淀粉5克（淀粉2克加水）勾芡即可。【说明】
工艺：滑炒
口味：咸鲜味
【羊肚菌炒松仁的制作材料】
主料：羊肚菌200克
辅料：松子仁80克 鸡蛋清40克 青椒30克 柿子椒20克
调料：盐2克 淀粉(豌豆)10克 江米酒5克 植物油30克
【羊肚菌炒松仁怎么做好吃】
羊肚菌以形整无缺、茸毛齐全、体大、色泽金黄者为上选。
【羊肚菌炒松仁小贴士】
功效：补五脏、补虚损。本品营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、挥发油等，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有疗效。中医认为：羊肚菌性平味甘，能助消化、利五脏；松子仁性温味甘，可养液熄风、润肺滑肠。
【羊肚菌炒松仁的热量】
能量1220.85千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质69.8克,脂肪70.82克,碳水化合物109.28克,叶酸3.99微克,膳食纤维34.51克,维生素A377.3微克,胡萝卜素2265.2微克,硫胺素0.38毫克,核黄素4.84毫克,烟酸21.24毫克,维生素C53.6毫克,维生素E33.66毫克,钙245.84毫克,磷2855.85毫克,钾3958.58毫克,钠894.64毫克,碘12.72微克,镁337.14毫克,铁65.92毫克,锌28.03毫克,硒13.24微克,铜5.49毫克,锰9.88毫克, 羊肚菌炒松仁的做法，羊肚菌炒松仁怎么做