【大芥菜煮蟹肉的做法】
1.大芥菜使用菜茎的部分，洗净后，以热开水烫2分钟，捞起置于竹箕中备用；蟹肉去除软骨部分，并松开。2.把色拉油倒入锅中，迅速加上生姜汁少量料酒，及200毫升上汤，然后加入1克盐、适量的胡椒、味精调味，待煮沸后倒入溶解好的生粉勾芡。3.最后滴上少许的香麻油搅匀后，淋在大芥菜上即可食用。【说明】
工艺：拌
口味：本味咸鲜
标签： 【私家菜】
【大芥菜煮蟹肉的制作材料】
主料：芥菜(大叶)400克 蟹肉150克
辅料：
调料：色拉油60克 盐2克 胡椒粉1克 料酒5克 姜汁5克 味精1克 淀粉(豌豆)30克
【大芥菜煮蟹肉怎么做好吃】
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
【大芥菜煮蟹肉小贴士】
【大芥菜煮蟹肉的热量】
能量796.95千卡,蛋白质25.28克,脂肪63.24克,碳水化合物36.36克,膳食纤维4.91克,胆固醇97.5毫克,维生素A1132.1微克,胡萝卜素6800.6微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.58毫克,烟酸8.5毫克,维生素C288毫克,维生素E49.95毫克,钙461.76毫克,磷387.26毫克,钾1246.76毫克,钠1391.03毫克,碘0.08微克,镁136.09毫克,铁7.57毫克,锌5.73毫克,硒52.18微克,铜2.41毫克,锰3.37毫克, 大芥菜煮蟹肉的做法，大芥菜煮蟹肉怎么做