【西红柿炖活蟹的做法】
1.活蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄。 2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。 3.勺内加植物油烧热，加入葱姜煸出香味，加入蟹块翻炒，即烹入料酒，加高汤、盐等调味，蟹烧至八成熟时，将西红柿另起锅炉炒几下，即加入蟹勺中同炖，至蟹熟柿软，淋花椒油，撒香菜末，边加热边食用。【说明】
工艺：原炖
口味：咸酸味
标签： 【山东菜】
【西红柿炖活蟹的制作材料】
主料：海蟹1200克 番茄500克
辅料：香菜50克
调料：大葱50克 姜50克 料酒15克 盐5克 味精2克 植物油30克 胡椒粉2克
【西红柿炖活蟹怎么做好吃】
海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【西红柿炖活蟹小贴士】
【西红柿炖活蟹的热量】
能量1255千卡,维生素B60.38毫克,蛋白质173.44克,脂肪29.3克,碳水化合物86.12克,叶酸109.9微克,膳食纤维12.7克,胆固醇1500毫克,维生素A791.2微克,胡萝卜素2573.2微克,硫胺素0.28毫克,核黄素1.35毫克,烟酸34.24毫克,维生素C97.5毫克,维生素E38.38毫克,钙2614.64毫克,磷1877.02毫克,钾4021.36毫克,钠5333.5毫克,碘13.41微克,镁673.3毫克,铁22.91毫克,锌41.02毫克,硒992.67微克,铜20.45毫克,锰4.41毫克, 西红柿炖活蟹的做法，西红柿炖活蟹怎么做