【鹅肉炖宽粉的做法】
1. 将带骨鹅肉剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；2. 宽粉条切成段；3. 香菜洗净切段；4. 将锅内放入植物油烧热，放入鹅肉块煸炒，见鹅肉紧缩，边缘似有离骨时放葱段、姜片炒出香味；5. 添入高汤（1000克），加酱油、料酒、精盐、大料、花椒，盖上锅盖，用大火烧开；6. 用小火保持开状（大约10分钟），然后停火焐锅；7. 过一会翻动鹅肉块，见半熟后放入宽粉条段还用大火烧开后，用小火保持开状10分钟；8. 这样反复用小火数次，见鹅内块和宽粉条段都熟烂后放入味精和香菜出锅即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【鹅肉炖宽粉的制作材料】
主料：鹅肉500克 粉条250克
辅料：
调料：酱油20克 盐10克 大葱25克 姜25克 味精3克 料酒6克 八角2克 花椒2克 香油30克 植物油50克
【鹅肉炖宽粉怎么做好吃】
【鹅肉炖宽粉小贴士】
【鹅肉炖宽粉的热量】
能量2412.6千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质94.01克,脂肪130.2克,碳水化合物220.24克,叶酸4.32微克,膳食纤维4.25克,胆固醇370毫克,维生素A220.35微克,胡萝卜素62.1微克,硫胺素0.41毫克,核黄素1.21毫克,烟酸25.47毫克,维生素C1.75毫克,维生素E22.11毫克,钙162毫克,磷833.58毫克,钾1383.29毫克,钠5652.58毫克,碘0.48微克,镁167.69毫克,铁34.71毫克,锌9.39毫克,硒94.55微克,铜2.71毫克,锰1.98毫克, 鹅肉炖宽粉的做法，鹅肉炖宽粉怎么做