【西瓜鸭的做法】
1.将鸭宰杀后去净毛，剖腹去内脏，剁去大骨，切成块；生姜洗净，切片；葱切成长段。2.在西瓜蒂外切开茶杯口大的口，用汤匙搅去瓜瓤，将鸭块放入瓜壳内，再放入姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、味精，加水淹浸鸭块，把切下的瓜蒂盖盖在西瓜开口处，用竹签插住封好好。3.取瓷盆1个，将西瓜放入瓷盆中，上笼蒸用大火蒸约2小时，至鸭肉酥烂取出；食时打开瓜蒂盖即可。用法：佐餐食。【说明】
工艺：清蒸
口味：咸甜味
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【西瓜鸭的制作材料】
主料：鸭1500克
辅料：西瓜2000克
调料：姜10克 大葱15克 黄酒20克 盐4克 白砂糖5克 胡椒粉3克 味精2克
【西瓜鸭怎么做好吃】
效用：滋阴补津，清热解毒，消暑利水。对暑热烦渴、热盛伤津、小便不利者有较好的食疗功效，是夏季的清补佳品。夏季养生药膳
【西瓜鸭小贴士】
西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
【西瓜鸭的热量】
能量4156.82千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质246.28克,脂肪297.68克,碳水化合物128.73克,叶酸82.08微克,膳食纤维6.7克,胆固醇1410毫克,维生素A2284.75微克,胡萝卜素9028.4微克,硫胺素1.62毫克,核黄素3.92毫克,烟酸67.32毫克,维生素C120.85毫克,维生素E6.05毫克,钙274.29毫克,磷2026.09毫克,钾4661.71毫克,钠2838.67毫克,碘0.25微克,镁384.01毫克,铁39.72毫克,锌22.19毫克,硒187.66微克,铜4.2毫克,锰2.38毫克, 西瓜鸭的做法，西瓜鸭怎么做