【清汤鸡圆的做法】
1. 鸡脯肉放入凉水内浸一下，控净水分，剁成蓉状；2. 把鸡蛋清、色拉油、淀粉、精盐、胡椒粉加入肉蓉内搅匀，用手挤成丸子；3. 葱切成末；4. 锅坐在火上，倒入鸡汤，放入精盐、味精，放入肉丸；5. 用小火把丸子煮熟，最后放入菜心，撒上葱末即可。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【清汤鸡圆的制作材料】
主料：鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋清30克 油菜心30克
调料：色拉油20克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 盐4克 胡椒粉1克 味精1克
【清汤鸡圆怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【清汤鸡圆小贴士】
【清汤鸡圆的热量】
能量512.6千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质43.52克,脂肪30.17克,碳水化合物16.95克,叶酸0.58微克,膳食纤维0.48克,胆固醇164毫克,维生素A63.55微克,胡萝卜素189.8微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.39毫克,烟酸22.03毫克,维生素C10.95毫克,维生素E15.05毫克,钙48.15毫克,磷450.61毫克,钾787.04毫克,钠1764.9毫克,碘0.08微克,镁69.93毫克,铁2.69毫克,锌1.43毫克,硒23.53微克,铜0.17毫克,锰0.14毫克, 清汤鸡圆的做法，清汤鸡圆怎么做