【鱼肉塔林的做法】
1. 鳕鱼肉用搅肉机反复搅成茸状；2. 胡萝卜、西兰花、方腿分别切粒；3. 鱼茸中加入胡萝卜粒、西兰花粒、方腿肉粒、奶油、柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉，搅拌至上劲；4. 模具内壁涂上油，倒入拌好的鱼茸，加上盖；5. 将模具放入稍大的烤盘内，盘中加入清水，放入烤箱；6. 用180度的温度隔水焙1小时左右，至鱼茸凝结成熟后取出，自然冷却后切片装盆；7. 以草莓、生菜、核桃仁及混合香料点缀。鱼茸越细越好，搅拌要上劲。【说明】
工艺：烤
口味：咸酸味
标签： 【法国菜】
【鱼肉塔林的制作材料】
主料：鳕鱼200克
辅料：胡萝卜35克 西兰花35克 火腿25克 生菜（团叶）20克 生菜（花叶）20克 草莓35克 核桃35克 百里香3克 罗勒叶5克 奶油50克
调料：柠檬汁15克 白酒10克 盐3克 胡椒粉2克
【鱼肉塔林怎么做好吃】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【鱼肉塔林小贴士】
【鱼肉塔林的热量】
能量938.54千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质52.98克,脂肪71.43克,碳水化合物18.41克,叶酸62.44微克,膳食纤维4.87克,胆固醇342.25毫克,维生素A865.2微克,胡萝卜素4063.2微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.44毫克,烟酸7.85毫克,维生素C44.85毫克,维生素E16.95毫克,钙171.45毫克,磷702.79毫克,钾1093.55毫克,钠1994.07毫克,碘4.7微克,镁242.97毫克,铁4.52毫克,锌3.65毫克,硒55.38微克,铜0.74毫克,锰1.64毫克, 鱼肉塔林的做法，鱼肉塔林怎么做