【栗子煨肝肫的做法】
1. 将鸭肫剖开，去掉里面黄皮洗净，每个一切成两片，剔除筋膜，分别取肫肉2块，鸭肫三个黄取肫肉12块，鸭肝去掉血管洗净，每副大叶切三块，小叶切三块，切好的肝肫块一并盛在碗里，用酱油十克，绍酒浆匀稍腌；2. 炒锅置旺火上，倒入猪油烧五成热，腌好的肝肫块下锅炸至六成熟，捞地上进心盛世于碗，随随即将栗子放油锅炸熟，起锅滗去猪油；3. 盛有过油栗子的沙锅放在中火药味上，加入过油肝肫，酱油1.5克，白糖，橘汁，香菇，清汤50克炒三分钟，然后将炒锅移在微火上，加入清汤200克煨20分钟，最后放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，起锅摇晃一下装盘，再淋上芝麻油即成。【说明】
工艺：煨
口味：咸鲜味
【栗子煨肝肫的制作材料】
主料：鸡肫250克 鸭肝250克 栗子（鲜）250克
辅料：香菇（鲜）15克
调料：酱油25克 味精2克 淀粉(玉米)25克 白砂糖5克 猪油（炼制）50克 料酒75克 浓缩橘汁15克 香油2克
【栗子煨肝肫怎么做好吃】
【栗子煨肝肫小贴士】
【栗子煨肝肫的热量】
能量1700.42千卡,蛋白质97.7克,脂肪79.44克,碳水化合物155.53克,叶酸15.23微克,膳食纤维4.82克,胆固醇1334毫克,维生素A2801.8微克,胡萝卜素584.5微克,硫胺素1.14毫克,核黄素3.35毫克,烟酸28.8毫克,维生素C117.15毫克,维生素E21.11毫克,钙132.45毫克,磷1334.38毫克,钾2470.58毫克,钠2044.67毫克,碘0.6微克,镁253.39毫克,铁74.86毫克,锌16.47毫克,硒173.4微克,铜9.63毫克,锰5.04毫克, 栗子煨肝肫的做法，栗子煨肝肫怎么做