【酱宝塔菜的做法】
选择大小均匀的宝塔菜洗净，控干，一层菜一层盐，入缸腌制，上压石块。第二天翻缸一次，以后隔两天翻缸一次，翻3次为止。腌制20天后，放入清水中漂洗约4小时，中间换水两次捞出控干，装进布袋(每袋2.5千克)投入面酱缸中酱制，每天打扒三次，十天后即成。【说明】
工艺：酱
口味：咸鲜味
标签： 【卤酱菜】
【酱宝塔菜的制作材料】
主料：螺丝菜5000克
辅料：
调料：盐800克 甜面酱4000克
【酱宝塔菜怎么做好吃】
【酱宝塔菜小贴士】
【酱宝塔菜的热量】
能量5440千卡,蛋白质220克,脂肪24克,碳水化合物1140克,膳食纤维56克,维生素A200微克,胡萝卜素1200微克,硫胺素1.2毫克,核黄素5.6毫克,烟酸80毫克,维生素E86.4毫克,钙1336毫克,磷3040毫克,钾7672毫克,钠398376毫克,碘384微克,镁1056毫克,铁152毫克,锌57.12毫克,硒240.4微克,铜5.92毫克,锰31.52毫克, 酱宝塔菜的做法，酱宝塔菜怎么做