【麻辣酸白菜的做法】
1.白菜洗净切大块，茎与叶分开；把糖、盐、醋、生抽混合备用。2.生油倒入锅中，烧至冒烟，下花椒爆香后捞出；加入干辣椒炒成黑色，放大白菜(先放茎稍炒，再放叶翻炒)翻炒片刻，加入混合好的配料，烧开后盛起。3.晾冷后加盖放入冰箱五小时左右，食时加味精、麻油拌匀。【说明】
工艺：拌
口味：酸辣味
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【麻辣酸白菜的制作材料】
主料：白菜500克
辅料：
调料：植物油20克 白砂糖10克 酱油10克 醋10克 香油10克 盐3克 味精2克 花椒3克 辣椒(红、尖、干)5克
【麻辣酸白菜怎么做好吃】
【麻辣酸白菜小贴士】
【麻辣酸白菜的热量】
能量247.9千卡,蛋白质10.02克,脂肪11.38克,碳水化合物32.67克,叶酸92.69微克,膳食纤维6.97克,维生素A100.69微克,胡萝卜素604.2微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.29毫克,烟酸3.42毫克,维生素C155毫克,维生素E11.29毫克,钙282.73毫克,磷202.85毫克,钾130.17毫克,钠2233.63毫克,碘0.24微克,镁82.28毫克,铁5.65毫克,锌2.64毫克,硒2.94微克,铜0.33毫克,锰1.88毫克, 麻辣酸白菜的做法，麻辣酸白菜怎么做