【松炸菜花的做法】
1.花椒用温水浸泡一下，然后取出花椒留花椒水备用；将菜花摘洗干净，切成小块用开水烫至七成熟，投凉，控净水，放入碗里，加盐、味精、葱姜汁、香油、花椒水腌五分钟后，沾一层面粉待用。2.将鸡蛋清抽打成蛋泡状，加淀粉、面粉拌匀成蛋泡糊；素火腿切成末。3.勺加油，上火烧至四成热，将菜花挂蛋泡糊，沾上素火腿末，放油中，炸透捞出装盘即成。【说明】
工艺：软炸
口味：炸烧味
标签： 【私家菜】
【松炸菜花的制作材料】
主料：菜花250克
辅料：火腿肠20克
调料：鸡蛋清100克 淀粉(豌豆)50克 小麦面粉50克 色拉油30克 盐3克 味精1克 葱汁5克 姜汁5克 香油5克 花椒3克
【松炸菜花怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。
【松炸菜花小贴士】
【松炸菜花的热量】
能量835.52千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质28.02克,脂肪39.93克,碳水化合物96.67克,叶酸86.5微克,膳食纤维5.86克,胆固醇2.6毫克,维生素A24.39微克,胡萝卜素79.2微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.57毫克,烟酸3.11毫克,维生素C152.5毫克,维生素E26.45毫克,钙108.93毫克,磷257.51毫克,钾806.08毫克,钠1648.49毫克,碘1.45微克,镁91.66毫克,铁6.28毫克,锌1.78毫克,硒13.57微克,铜0.28毫克,锰0.79毫克, 松炸菜花的做法，松炸菜花怎么做