【炒虾皮韭菜的做法】
1. 将虾皮用清水漂洗干净；2. 韭菜择去黄叶，掐去老根，用清水洗净，切成长4～5厘米的段；3. 将锅架在火上，放油烧至六七成热，先放入虾皮煸炒几下；4. 随即下入韭菜，快速同炒，炒至韭菜色转深绿，变为油亮(炒韭菜时间不宜长，否则，韭菜发蔫，失去脆嫩性)；5. 放入酱油、盐，颠翻均匀，汤汁一烧开，放进味精拌匀，即可出锅盛盘。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【炒虾皮韭菜的制作材料】
主料：虾皮50克
辅料：韭菜250克
调料：花生油50克 酱油15克 盐1克 味精1克
【炒虾皮韭菜怎么做好吃】
【炒虾皮韭菜小贴士】
【炒虾皮韭菜的热量】
能量583.13千卡,维生素B60.5毫克,蛋白质22.59克,脂肪52.07克,碳水化合物14.28克,叶酸163.35微克,膳食纤维8.28克,胆固醇214毫克,维生素A674.5微克,胡萝卜素3990微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.21毫克,烟酸3.96毫克,维生素C5毫克,维生素E22.92毫克,钙622.62毫克,磷441.64毫克,钾962.23毫克,钠3883.36毫克,碘132.61微克,镁216.99毫克,铁7.86毫克,锌2.01毫克,硒40.77微克,铜0.75毫克,锰1.28毫克, 炒虾皮韭菜的做法，炒虾皮韭菜怎么做