【煎炖鲜鲈鱼的做法】
1. 买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将鱼剥好，去鳞洗净，放大碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻；2. 香菇用水浸软，洗净去蒂；3. 竹笋用水浸软；4. 生油注入锅中烧热，将鱼放入煎至两面呈金黄色，然后用锅铲连油一并铲入炖盅内，放入香菇和笋尖，并加入酱油，注入冷开水约八成满，盖好，放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【煎炖鲜鲈鱼的制作材料】
主料：鲈鱼1000克
辅料：竹笋150克 香菇（鲜）80克
调料：酱油80克 花生油100克 料酒100克 大葱8克 盐5克 胡椒粉2克
【煎炖鲜鲈鱼怎么做好吃】
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
【煎炖鲜鲈鱼小贴士】
【煎炖鲜鲈鱼的热量】
能量2052.08千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质196.46克,脂肪134.59克,碳水化合物19.64克,叶酸38.31微克,膳食纤维5.74克,胆固醇860毫克,维生素A191.08微克,胡萝卜素6.32微克,硫胺素0.47毫克,核黄素1.99毫克,烟酸34.94毫克,维生素C8.54毫克,维生素E49.64毫克,钙1466.08毫克,磷2742.04毫克,钾2932.68毫克,钠8018.18毫克,碘2.08微克,镁511.04毫克,铁31.05毫克,锌30.8毫克,硒334.06微克,铜0.94毫克,锰3.59毫克, 煎炖鲜鲈鱼的做法，煎炖鲜鲈鱼怎么做