【番茄土豆丝的做法】
1. 将土豆去皮，切成细丝，用水泡去淀粉；2. 番茄去皮，去心，切丝3. 青笋头去皮，分别切成丝，待用；4. 炒锅置火上，倒入色拉油烧热，将土豆丝、番茄丝、青笋丝一并倒入锅中，快速翻炒至断生；5. 放入盐、味精，炒匀，淋入香油，即可出锅。【说明】
工艺：炒
口味：茄汁味
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【番茄土豆丝的制作材料】
主料：土豆（黄皮）400克
辅料：番茄100克 莴笋150克
调料：盐5克 味精2克 香油2克 色拉油25克
【番茄土豆丝怎么做好吃】
切出的土豆丝应在水中泡一会，否则其中所含的单宁在氧化酶的作用下会变成褐色，影响菜肴质量。
【番茄土豆丝小贴士】
土豆、番茄、青笋头分别含有一定量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素及各种矿物质，是一种营养较全面的膳食搭配。
【番茄土豆丝的热量】
能量596.07千卡,维生素B61.14毫克,蛋白质13.6克,脂肪28.07克,碳水化合物79.31克,叶酸89.64微克,膳食纤维7.6克,维生素A104.5微克,胡萝卜素624微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.12毫克,烟酸1.25毫克,维生素C76毫克,维生素E21.39毫克,钙69.85毫克,磷280.08毫克,钾1885.78毫克,钠2217.28毫克,碘7.3微克,镁136.74毫克,铁3.33毫克,锌2.16毫克,硒2.76微克,铜0.51毫克,锰0.77毫克, 番茄土豆丝的做法，番茄土豆丝怎么做