【炖爪尖的做法】
1. 将蹄用火筷子烫净小毛，用热水泡凉后，用板刷在清水中刷洗干净，用开水焯一遍，控出；2. 将收拾好的蹄下锅炖煮沸，将煮料全部下锅，用旺火烧开，煮一刻钟，再用微火炖烂，盛入盘内，即成。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【炖爪尖的制作材料】
主料：猪蹄750克
辅料：
调料：大葱10克 姜5克 八角5克 酱油30克 盐5克 料酒5克 大蒜（白皮）5克
【炖爪尖怎么做好吃】
【炖爪尖小贴士】
【炖爪尖的热量】
能量1989.3千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质171.82克,脂肪141.38克,碳水化合物9.28克,叶酸1.32微克,膳食纤维2.64克,胆固醇1440毫克,维生素A25.6微克,胡萝卜素18.4微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.81毫克,烟酸11.92毫克,维生素C0.85毫克,维生素E0.18毫克,钙280.05毫克,磷321.5毫克,钾557.75毫克,钠4453.5毫克,碘0.72微克,镁92.65毫克,铁11.38毫克,锌9.03毫克,硒44.7微克,铜0.75毫克,锰1毫克, 炖爪尖的做法，炖爪尖怎么做