红油水饺鸭子的做法,红油水饺鸭子怎样做?

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红油水饺鸭子的做法,红油水饺鸭子怎样做?

红油水饺鸭子的做法

1. 将鸭子开膛,去掉内脏,洗净,并把其表面的毛拔掉,再放入开水中焯烫一下,取出洗净,揩干水分,沙锅底垫箅子,放进鸭子和火腿筒骨(敲断;也可用排骨),加清水3000克,下葱段、姜块和料酒,在旺火上烧沸,移微火上炖半小时,将鸭子翻身,再炖半小时至鸭肉酥糯为止;2. 将猪肉剁成末,加水、盐、料酒、味精搅拌至有粘性时,下葱末及香油制成馅,再和面,擀成水饺皮子20张,包成饺子,下水煮熟;3. 取出沙锅内的葱、姜、火腿筒骨及箅子,加入盐、味精,将熟水饺放入锅内,摆在鸭子周围,淋上辣椒油、醋,撒胡椒粉即成。

说明

工艺:

口味:酸辣味

标签: 【补虚养身食谱】 【私家菜

红油水饺鸭子的制作材料

主料:鸭1750克

辅料:猪腿肉200克 猪排骨(大排)200克 小麦面粉110克

调料:盐5克 味精5克 香油15克 辣椒油15克 醋15克 胡椒粉10克 料酒25克 大葱15克 姜5克

红油水饺鸭子怎么做好吃

红油水饺鸭子小贴士

红油水饺鸭子的热量

能量5826.35千卡,维生素B60.1毫克,蛋白质364.5克,脂肪444.2克,碳水化合物97.66克,叶酸37.42微克,膳食纤维4.8克,胆固醇2133毫克,维生素A949.75微克,胡萝卜素58.6微克,硫胺素4.59毫克,核黄素4.7毫克,烟酸96.52毫克,维生素C0.65毫克,维生素E29.45毫克,钙186.75毫克,磷2975.5毫克,钾4789.7毫克,钠3841.39毫克,碘4.01微克,镁403.8毫克,铁44.67毫克,锌31.71毫克,硒271.22微克,铜4.32毫克,锰2.13毫克, 红油水饺鸭子的做法,红油水饺鸭子怎么做

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