【冬菇烧猪脑髓的做法】
1.猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，放入料酒、盐、葱、姜上笼蒸熟取出，改成3厘米大的块，上笼蒸熟。2.冬菇去蒂洗净；菠菜摘洗干净；余下葱切段。3.将猪油烧沸，下入菠菜加盐炒一下装盘，再将猪油烧到六成热时，下入冬菇煸炒，放入酱油、味精、汤100毫升、脑髓焖入味，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）调稀勾芡，放葱花、胡椒粉、淋香油，装入盘中，用菠菜围边即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【冬菇烧猪脑髓的制作材料】
主料：猪脑500克 香菇（鲜）100克 菠菜250克
辅料：
调料：料酒25克 猪油（炼制）50克 大葱15克 姜15克 盐3克 酱油15克 味精2克 淀粉(豌豆)13克 胡椒粉1克 香油5克
【冬菇烧猪脑髓怎么做好吃】
猪脑又称猪脑髓；香菇又称冬菇。
【冬菇烧猪脑髓小贴士】
【冬菇烧猪脑髓的热量】
能量1290.71千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质64.95克,脂肪105.01克,碳水化合物32.84克,叶酸263.4微克,膳食纤维8.41克,胆固醇12901.5毫克,维生素A1236.95微克,胡萝卜素7335.7微克,硫胺素0.68毫克,核黄素1.35毫克,烟酸17.99毫克,维生素C82.05毫克,维生素E15.24毫克,钙343.6毫克,磷1681.7毫克,钾2217.93毫克,钠3078.06毫克,碘60.44微克,镁240.4毫克,铁19.02毫克,锌8.07毫克,硒68.7微克,铜2.02毫克,锰2.82毫克, 冬菇烧猪脑髓的做法，冬菇烧猪脑髓怎么做