【炝豇豆的做法】
1.将豇豆择去两头、撕去筋，洗净，切成长4厘米的段，放入开水锅中烫至无生豆味时捞出，用冷开水浸凉，沥净水，放入盘内，加精盐腌20分钟左右，控净渗出的水后，放入味精；姜洗净，去皮，切成细丝，撒在豇豆段上。2.锅架火上，放油烧至七八成热，下花椒炸焦溢出香味后捞去花椒，趁热将油浇入豇豆盘内，拌匀即成。【说明】
工艺：炝
口味：清香味
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【炝豇豆的制作材料】
主料：豇豆500克
辅料：
调料：味精2克 姜5克 盐5克 花椒5克 色拉油25克
【炝豇豆怎么做好吃】
【炝豇豆小贴士】
【炝豇豆的热量】
能量390.06千卡,蛋白质15.7克,脂肪26.9克,碳水化合物33.94克,叶酸330.18微克,膳食纤维13.07克,维生素A212.55微克,胡萝卜素1265.5微克,硫胺素0.36毫克,核黄素0.47毫克,烟酸7.13毫克,维生素C95.2毫克,维生素E40毫克,钙171.65毫克,磷319.78毫克,钾585.73毫克,钠2143.34毫克,镁162.99毫克,铁3.16毫克,锌3.15毫克,硒3.9微克,铜0.77毫克,锰2.2毫克, 炝豇豆的做法，炝豇豆怎么做