【麻辣韭菜的做法】
1.韭菜摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出切成3厘米长的段，撒入适量精盐腌至入味，沥去水分后装入盆内；大葱去根洗净切成末；大蒜剥去蒜衣剁成末。2.炒锅置火上，放入香油烧至七成热，将葱末和蒜末炒出香味，加入辣椒和花椒粉煸炒几下，倒入韭菜盆内，撒入味精和精盐，拌匀晾凉后装盘即成。【说明】
工艺：炝
口味：麻辣味
【麻辣韭菜的制作材料】
主料：韭菜400克
辅料：
调料：大葱10克 大蒜（白皮）10克 香油10克 盐3克 味精2克 花椒粉3克 辣椒粉3克
【麻辣韭菜怎么做好吃】
【麻辣韭菜小贴士】
【麻辣韭菜的热量】
能量195.89千卡,维生素B60.82毫克,蛋白质11.67克,脂肪12.18克,碳水化合物25.62克,叶酸246.14微克,膳食纤维15.72克,维生素A1159.98微克,胡萝卜素6959.8微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.25毫克,烟酸3.83毫克,维生素C9毫克,维生素E9.9毫克,钙212.41毫克,磷207.57毫克,钾1052.56毫克,钠1373.03毫克,碘0.41微克,镁109.92毫克,铁3.93毫克,锌1.25毫克,硒6微克,铜0.29毫克,锰1.07毫克, 麻辣韭菜的做法，麻辣韭菜怎么做