【尖椒茄丝的做法】
1. 尖椒、茄子洗净切成细丝；2. 里脊切成细丝；3. 大葱切成葱花；4. 锅中烧热油，下入里脊、葱花煸炒；5. 炒至猪肉变色，加入尖椒和茄子继续煸炒；6. 炒至七八成熟，加盐、鸡精继续翻炒，炒熟后出锅盛盘。【说明】
工艺：炒
口味：微辣
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【尖椒茄丝的制作材料】
主料：茄子(紫皮、长)300克
辅料：辣椒(青、尖)100克 猪里脊肉200克
调料：大葱10克 盐3克 鸡精2克 猪油（炼制）25克
【尖椒茄丝怎么做好吃】
【尖椒茄丝小贴士】
【尖椒茄丝的热量】
能量615.95千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质45.17克,脂肪41.39克,碳水化合物24.68克,叶酸17.97微克,膳食纤维8.05克,胆固醇133.35毫克,维生素A164.85微克,胡萝卜素886.4微克,硫胺素1.07毫克,核黄素0.38毫克,烟酸12.76毫克,维生素C83.3毫克,维生素E3.96毫克,钙199.12毫克,磷488.82毫克,钾1264.18毫克,钠1665.31毫克,碘15.33微克,镁117.7毫克,铁5.01毫克,锌5.35毫克,硒12.92微克,铜0.65毫克,锰0.67毫克, 尖椒茄丝的做法，尖椒茄丝怎么做