【烤牛肉的做法】
1. 香菜洗净切成末;葱洗净切成丝;2. 牛肉洗净,晾干水分,剔去肉筋、碎骨、肉膜等,放入冰箱冻硬,取出,切薄片;3. 烤肉前10分钟将烤肉用的火盆生上旺火,将烤肉炙子烧红;4. 另将姜汁水、酱油、黄酒、虾油根据个人喜好调成汁,将已切好的牛肉片放入拌渍;5. 将切好的葱丝放在烤肉炙子上,再把肉片放在葱丝上迅速搅拌;6. 烤至葱丝变软,肉八成熟时,再将肉和葱平摊,放上香菜末,不断加以翻动,烤至肉熟时即可。【说明】
工艺:明炉烤
口味:咸鲜味
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【烤牛肉的制作材料】
主料:牛肉(瘦)250克
辅料:香菜20克
调料:姜汁5克 大葱10克 酱油20克 黄酒15克 虾油3克
【烤牛肉怎么做好吃】
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
【烤牛肉小贴士】
【烤牛肉的热量】
能量296千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质52.38克,脂肪5.88克,碳水化合物6.84克,叶酸30.91微克,膳食纤维0.52克,胆固醇145毫克,维生素A54.7微克,胡萝卜素238.4微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.39毫克,烟酸16.66毫克,维生素C9.9毫克,维生素E1.04毫克,钙68.35毫克,磷486.25毫克,钾846.7毫克,钠1296.77毫克,碘26.78微克,镁94.15毫克,铁9.45毫克,锌9.71毫克,硒26.88微克,铜0.47毫克,锰0.45毫克, 烤牛肉的做法,烤牛肉怎么做