【冰霜丸子的做法】
1.将肥肉剁成泥，然后加入精盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。2.锅置于火上，加油烧至七成热时，把调好的肉泥挤成直径2厘米的丸子，逐个放入锅内，待炸呈金黄色时捞出。3.锅内留少许底油，然后放糖，并加少许清水熬浆，然后投入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后将丸子倒入白糖内，滚满糖粒即成。【说明】
工艺：挂霜
口味：甜味
标签： 【甜品/点心】
【冰霜丸子的制作材料】
主料：肥膘肉200克
辅料：
调料：鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)75克 猪油（炼制）50克 白砂糖150克 盐3克
【冰霜丸子怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备猪油约1000克。
【冰霜丸子小贴士】
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【冰霜丸子的热量】
能量2927.25千卡,蛋白质8.73克,脂肪227.03克,碳水化合物214.63克,膳食纤维0.22克,胆固醇264.5毫克,维生素A71.5微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.21毫克,烟酸1.94毫克,维生素E3.09毫克,钙42.36毫克,磷60.9毫克,钾163.27毫克,钠1245.3毫克,镁16.06毫克,铁4.68毫克,锌1.65毫克,硒17.68微克,铜0.2毫克,锰0.43毫克, 冰霜丸子的做法，冰霜丸子怎么做