【鲜奶蒸蟹肉的做法】
1. 将蟹肉洗净，上笼蒸15分钟，晾凉后拆肉；2. 将粟粉加上鲜牛奶搅匀，加再加入鸡蛋清打匀；3. 将锅内放入花生油，加上精盐、料酒、味精、高汤（300克）煮开锅后，放入蛋清粟粉，边搅边煮；4. 待煮至幼滑时放入蟹肉，搅匀；5. 煮开锅，倒入抹油的盆中，晾凉后切件，沾上干淀粉；6. 放入滚油中炸至微黄色取出，装入盘中即可；【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
标签： 【家常菜】
【鲜奶蒸蟹肉的制作材料】
主料：蟹肉500克 牛奶100克
辅料：鸡蛋清75克 小米面100克
调料：淀粉(玉米)5克 盐5克 蚝油5克 味精1克 料酒15克 花生油15克
【鲜奶蒸蟹肉怎么做好吃】
可蘸蚝油或精盐食用。
【鲜奶蒸蟹肉小贴士】
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 小米面：小米忌与杏仁同食。
【鲜奶蒸蟹肉的热量】
能量919.78千卡,蛋白质77.36克,脂肪26.37克,碳水化合物93.44克,膳食纤维0.7克,胆固醇340毫克,维生素A24微克,硫胺素0.34毫克,核黄素0.9毫克,烟酸24.31毫克,维生素C1毫克,维生素E21.08毫克,钙1310.55毫克,磷1044.04毫克,钾1408.29毫克,钠3500.94毫克,镁285.02毫克,铁17.3毫克,锌12.46毫克,硒176.58微克,铜7.06毫克,锰2.22毫克, 鲜奶蒸蟹肉的做法，鲜奶蒸蟹肉怎么做