拔丝冬瓜条的做法，拔丝冬瓜条怎样做？

【拔丝冬瓜条的做法】

1.冬瓜去皮去瓤，里棱复平，切成4厘米长的小拇指头条，放开水锅内冒一下，捞出沥干水分，加白糖少许，麻制几分钟。2.蛋清打碗内，加入粉芡、面粉，水少许，调拌成糊，把冬瓜条下入，挂匀糊。3.锅放火上，添入清油，油热时，将挂糊冬瓜逐条下入，炸至金黄色，外焦时出锅，倒出余油。4.锅内炸油清出，下入白糖、炒至发红，起泡时，将炸好的冬瓜条下入，洒水少许，翻身两个，撒入芝麻，再翻身两个，起锅盛在盘内，上桌食用。外带凉水碗。

【说明】

工艺：糖溜

口味：甜味

标签： 【私家菜】 【甜品/点心】

【拔丝冬瓜条的制作材料】

主料：冬瓜500克

辅料：

调料：白砂糖200克 植物油75克 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉15克 芝麻25克

【拔丝冬瓜条怎么做好吃】

清油作炸料用宜准备200克，比实际消耗的有些余分

【拔丝冬瓜条小贴士】

中老年保健食谱

【拔丝冬瓜条的热量】

能量1074.45千卡,维生素B60.11毫克,蛋白质12克,脂肪11.3克,碳水化合物239.74克,叶酸67.02微克,膳食纤维8.54克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.17毫克,烟酸2.41毫克,维生素C80毫克,维生素E9.82毫克,钙262.75毫克,磷230.7毫克,钾438.9毫克,钠47.48毫克,碘0.44微克,镁118.9毫克,铁5.96毫克,锌1.73毫克,硒4.32微克,铜0.51毫克,锰0.62毫克, 拔丝冬瓜条的做法，拔丝冬瓜条怎么做