椒麻腐竹的做法，椒麻腐竹怎样做？

【椒麻腐竹的做法】

1.腐竹放进温水中泡发，挤干水，用刀斜切成厚2毫米的片，放入盆中，加碱粉，再冲入温水泡发15分钟，捞出，手掐腐竹似断而有韧性即可，漂洗去腐竹的碱味。2.花椒去掉杂质，洗净，用刀剁成细茸，放在小碗中，加酱油、白糖、精盐、味精、芝麻油，搅拌均匀，即成椒麻汁，浇在切好发透的腐竹上，吃时拌食。

【说明】

工艺：拌

口味：麻辣味

标签： 【私家菜】 【健脾开胃食谱】 【单身食谱】

【椒麻腐竹的制作材料】

主料：腐竹250克

辅料：

调料：花椒25克 酱油25克 白砂糖5克 盐3克 味精2克 碱1克 香油10克

【椒麻腐竹怎么做好吃】

【椒麻腐竹小贴士】

【椒麻腐竹的热量】

能量1342.91千卡,蛋白质115.38克,脂肪66.47克,碳水化合物80.44克,叶酸369.19微克,膳食纤维9.72克,维生素A5.75微克,胡萝卜素35微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.32毫克,烟酸2.83毫克,维生素E77.2毫克,钙372.41毫克,磷778.73毫克,钾1518.5毫克,钠2859.93毫克,碘0.6微克,镁244.6毫克,铁45.6毫克,锌10.02毫克,硒17.51微克,铜3.55毫克,锰7.51毫克, 椒麻腐竹的做法，椒麻腐竹怎么做