【红参龟凤汤的做法】
1. 鸽子宰杀放血，用50℃水烫毛，去内脏、足爪；2. 草龟宰杀放血去内脏，刮洗净污物，粗皮，全部氽去血水待用；3. 炖盅掺入清汤，放入乳鸽、草龟、胡椒、味精、姜，蒙上牛皮纸，上笼蒸2～4小时；4. 至鸽粑龟融时，出笼吃好味。5. 红参掺入清汤、料酒，上笼蒸约2小时，出笼切片连汁倒入汤中即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【红参龟凤汤的制作材料】
主料：乌龟300克 雏鸽250克
辅料：人参25克
调料：盐10克 味精2克 胡椒2克 料酒20克 姜15克
【红参龟凤汤怎么做好吃】
1. 上笼蒸时先用大火蒸上气1小时；2. 再改用小火保持一致火力，途中不能揭盖敞气。
【红参龟凤汤小贴士】
1. 红参含有人参皂角甙、人参醇、人参酸等；2. 龟含有蛋白质、脂肪、糖类、烟酸、维生素B1、维生素B1；3. 适用于脾肾虚寒、真阳衰弱、阳痿遗精、血虚体弱、久咳咯血、久症恶疮等。
【红参龟凤汤的热量】
能量898.65千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质29.44克,维生素B1219.68微克,脂肪85.39克,碳水化合物3.61克,叶酸3.52微克,膳食纤维0.45克,维生素A119.4微克,胡萝卜素26.7微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.91毫克,烟酸6.36毫克,维生素C0.6毫克,维生素E2.1毫克,钙2173.29毫克,磷1439.77毫克,钾456.31毫克,钠5731.13毫克,碘40.75微克,镁62毫克,铁5.52毫克,锌6.11毫克,硒30.28微克,铜0.27毫克,锰0.64毫克, 红参龟凤汤的做法，红参龟凤汤怎么做