【栗子草鸡煲的做法】
1. 草鸡洗净切成块放在碗中，加酱油、黄酒腌渍片刻；2. 栗子放入沸水中，煮至开口处裂开剥去壳；3. 锅烧热用油滑一下，再加油烧热，放入栗子过油后，倒入漏勺沥油；4. 锅里加油烧热，放入鸡块滑至断生，倒出沥油；5. 锅里留油少许烧热，放入糖，炒至糖起泡沫，放入姜末、鸡块炒拌上色；6. 调入黄酒，加入酱油、栗子、鸡汤、味精，烧滚转小火焖至鸡酥；7. 改旺火勾淀粉，起锅倒入放有香油、小葱的煲中即可。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
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【栗子草鸡煲的制作材料】
主料：公鸡300克
辅料：栗子（鲜）100克
调料：姜10克 酱油10克 黄酒15克 白砂糖20克 淀粉(玉米)5克 味精2克 胡椒粉2克 香油15克 色拉油100克
【栗子草鸡煲怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备色拉油约300克，鸡汤适量。
【栗子草鸡煲小贴士】
【栗子草鸡煲的热量】
能量1849.75千卡,蛋白质64.08克,脂肪143.68克,碳水化合物74.77克,叶酸4.24微克,膳食纤维2.04克,胆固醇318毫克,维生素A179微克,胡萝卜素208.2微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.47毫克,烟酸18.02毫克,维生素C24.4毫克,维生素E88.75毫克,钙67.39毫克,磷589.42毫克,钾1266.66毫克,钠947.41毫克,碘0.4微克,镁132.85毫克,铁7.35毫克,锌5.43毫克,硒36.88微克,铜0.66毫克,锰2.14毫克, 栗子草鸡煲的做法，栗子草鸡煲怎么做