【胶东一锅鲜的做法】
1.先将鱼肉（鱿鱼肉）剁成泥状再徐徐加入葱姜汁、花椒水（花椒加适量水浸泡的水），沿一个方向用力搅拌上劲，再加肥肉（剁成末）、盐等调料和鸡蛋搅拌，最后加少许淀粉调匀。 2.羊肉剁成泥茸状再徐徐加入高汤150克，沿一个方向用力搅拌，再加上肥肉末、鸡蛋和葱姜末、香菜（切末）等调料拌匀。3.勺内加高汤，将鱼、羊馅分别做成直径2厘米的丸子，待勺烧开后，变小火，打去浮沫，将两种丸子氽熟，撒上香菜末，放入醋，淋香油，盛入大汤碗即成。【说明】
工艺：烩
口味：酸辣味
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【胶东一锅鲜的制作材料】
主料：羊肉(瘦)200克 猪肉(肥)200克 鱿鱼(鲜)200克
辅料：香菜75克 鸡蛋75克
调料：大葱25克 姜25克 葱汁25克 姜汁25克 花椒3克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 香油5克 醋5克 淀粉(豌豆)10克
【胶东一锅鲜怎么做好吃】
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【胶东一锅鲜小贴士】
【胶东一锅鲜的热量】
能量2239.97千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质93.91克,脂肪200.62克,碳水化合物23.22克,叶酸200.42微克,膳食纤维3.09克,胆固醇1312.75毫克,维生素A480.79微克,胡萝卜素933.3微克,硫胺素0.64毫克,核黄素0.88毫克,烟酸17.68毫克,维生素C37.75毫克,维生素E10毫克,钙275.35毫克,磷622.42毫克,钾1887.76毫克,钠1896.21毫克,碘37.01微克,镁185.11毫克,铁16.65毫克,锌19.75毫克,硒117.93微克,铜1.6毫克,锰1.71毫克, 胶东一锅鲜的做法，胶东一锅鲜怎么做