【炒酸菜粉的做法】
1.将酸菜冲洗干净，片成薄片，再切成细丝，挤净水分；葱姜洗净切丝备用。2.炒锅内放猪油烧热，下入葱姜丝炝香，烹入料酒、花椒水、酱油，再下酸菜炒散，加精盐，味精、粉丝炒匀，淋入香油，出锅装盘即成。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【炒酸菜粉的制作材料】
主料：酸白菜300克
辅料：粉丝30克
调料：猪油（炼制）50克 酱油15克 料酒10克 花椒1克 盐4克 味精3克 大葱5克 姜5克 香油10克
【炒酸菜粉怎么做好吃】
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【炒酸菜粉小贴士】
【炒酸菜粉的热量】
能量695.07千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质5.8克,脂肪60.58克,碳水化合物36.21克,叶酸0.94微克,膳食纤维2.4克,胆固醇46.5毫克,维生素A30.68微克,胡萝卜素103.1微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.11毫克,烟酸2.26毫克,维生素C6.35毫克,维生素E12.19毫克,钙177.97毫克,磷152.71毫克,钾390.92毫克,钠2814.57毫克,碘0.36微克,镁94.1毫克,铁8.29毫克,锌1.42毫克,硒5.16微克,铜0.17毫克,锰0.67毫克, 炒酸菜粉的做法，炒酸菜粉怎么做