【火腿川豆的做法】
1.将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。 2.火腿切成同川豆一样大小的丁。 3.烧沸香油，下入火腿炒香，然后下入川豆及上列调料，稍焖收干，装盘晾凉，食用时淋香油即成。【说明】
工艺：清炒
口味：咸鲜味
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【火腿川豆的制作材料】
主料：蚕豆750克 火腿100克
辅料：
调料：香油50克 盐5克 味精1克
【火腿川豆怎么做好吃】
蚕豆又称川豆。
【火腿川豆小贴士】
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
【火腿川豆的热量】
能量1330.68千卡,维生素B60.08毫克,蛋白质81.9克,脂肪56.25克,碳水化合物148.32克,叶酸189.4微克,膳食纤维23.25克,胆固醇39毫克,维生素A436微克,胡萝卜素2325微克,硫胺素2.86毫克,核黄素0.89毫克,烟酸16.78毫克,维生素C120毫克,维生素E41.6毫克,钙128.1毫克,磷1801.04毫克,钾3107.24毫克,钠3548.6毫克,碘3.6微克,镁356.17毫克,铁27.41毫克,锌12.45毫克,硒23.17微克,铜3毫克,锰4.19毫克, 火腿川豆的做法，火腿川豆怎么做