鸡皮慈笋的做法，鸡皮慈笋怎样做？

【鸡皮慈笋的做法】

1. 将嫩慈竹笋去外壳洗净，选嫩部切成薄片；2. 竹笋片放入明矾水内烧开，捞出用清水洗净；3. 葱切段，姜去皮切薄片备用；4. 取整只鸡宰杀洗净去除鸡肉、鸡骨、留鸡皮煮熟后洗净切成菱形片，加料酒、鲜奶拌匀上锅蒸20分钟备用；5. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香、加入牛奶烧开；6. 去除葱、姜，放入笋片、精盐、味精，倒入鸡皮及蒸汁烧入味；7. 用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡油装汤盘即可。

【说明】

工艺：蒸

口味：咸鲜味

标签： 【健脾开胃食谱】 【私家菜】 【便秘食谱】

【鸡皮慈笋的制作材料】

主料：竹笋500克 鸡250克

辅料：

调料：花生油30克 鸡油10克 盐3克 味精2克 牛奶10克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 白矾3克 大葱5克 姜2克

【鸡皮慈笋怎么做好吃】

【鸡皮慈笋小贴士】

【鸡皮慈笋的热量】

能量829.43千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质62.58克,脂肪54.83克,碳水化合物31.12克,叶酸15.14微克,膳食纤维9.18克,胆固醇266.5毫克,维生素A123.51微克,胡萝卜素6.6微克,硫胺素0.54毫克,核黄素0.65毫克,烟酸17.17毫克,维生素C25.33毫克,维生素E14.56毫克,钙89.65毫克,磷726.13毫克,钾2596.4毫克,钠1508.92毫克,镁56.68毫克,铁7.41毫克,锌4.6毫克,硒29.91微克,铜0.69毫克,锰5.99毫克, 鸡皮慈笋的做法，鸡皮慈笋怎么做