【醋熘白菜的做法】
1. 将白菜洗净，取叶斜刀切成薄片；2. 胡萝卜去皮洗净，切成薄片；3. 将白菜片、胡萝卜片放入沸水中汆一下；4. 投入凉水中过凉，控净水分；5. 锅内倒油烧热，放入姜丝爆香；6. 再放入过凉后的白菜片和胡萝卜片，加入醋、白糖、盐、味精翻炒均匀。4.用水淀粉勾芡，淋上香油即可。【说明】
工艺：醋溜
口味：酸咸味
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【醋熘白菜的制作材料】
主料：白菜500克
辅料：胡萝卜50克
调料：植物油15克 盐3克 醋15克 白砂糖3克 淀粉(玉米)5克 味精2克 姜5克 香油1克
【醋熘白菜怎么做好吃】
用同样的方烹饪方法，根据个人口味的不同，可任意调整糖、醋的比例。
【醋熘白菜小贴士】
【醋熘白菜的热量】
能量153.79千卡,蛋白质9.24克,脂肪1.68克,碳水化合物29.43克,叶酸95.09微克,膳食纤维4.69克,维生素A445.4微克,胡萝卜素2673.5微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.28毫克,烟酸3.61毫克,维生素C161.7毫克,维生素E4.7毫克,钙274.06毫克,磷185.72毫克,钾163.45毫克,钠1706.12毫克,镁66.74毫克,铁5.24毫克,锌2.24毫克,硒3.24微克,铜0.31毫克,锰1.5毫克, 醋熘白菜的做法，醋熘白菜怎么做