【酿苦瓜的做法】
1. 将莲子洗净研成粗粒；2. 猪瘦肉洗净后剁成肉泥；3. 姜切成末，葱切成花；4. 将猪瘦肉、莲子末、姜末、葱花、胡椒粉、花椒粉、酱油、料酒及鸡蛋清一同放入碗内拌成馅；5. 将苦瓜洗净后切去两端，除去心瓤；6. 然后将肉馅酿在苦瓜内，用筷子捣紧，用武火大气在蒸笼内蒸25分钟后取出；7. 切成4厘米长的段，整齐地摆在盘内即成。【说明】
工艺：瓤
口味：甜咸味
标签： 【骨质疏松食谱】
【酿苦瓜的制作材料】
主料：苦瓜300克
辅料：猪肉(瘦)100克 莲子30克 鸡蛋清30克
调料：姜5克 大葱10克 料酒10克 白砂糖10克 淀粉(玉米)25克 盐4克 鸡精2克 花椒粉2克 鸡油30克
【酿苦瓜怎么做好吃】
本品具有养心安神、益肾固精、抗骨质疏松之功效，适于骨折、骨质疏松等症患者食用。
【酿苦瓜小贴士】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【酿苦瓜的热量】
能量460.86千卡,维生素B60.2毫克,蛋白质32.81克,脂肪7.45克,泛酸1.11毫克,碳水化合物71.6克,叶酸252.17微克,膳食纤维6.09克,胆固醇81.1毫克,维生素A97.96微克,维生素K123微克,胡萝卜素317.7微克,硫胺素0.71毫克,核黄素0.33毫克,烟酸8.23毫克,维生素C170毫克,维生素E3.76毫克,钙107.77毫克,磷477.9毫克,钾1401.05毫克,钠2044.28毫克,碘17.3微克,镁164.04毫克,铁8.08毫克,锌5.04毫克,硒14.02微克,铜0.76毫克,锰3.28毫克, 酿苦瓜的做法，酿苦瓜怎么做