【海椒炒兔丁的做法】
1. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；2. 青红尖椒、海椒（青椒）切粒；3. 蒜切末、葱切花；4. 将兔肉切成小丁，加精盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、湿淀拌匀腌入味；5. 兔肉下入三成热油锅内滑熟，捞出控油。6. 锅内留底油，下入海椒、青红尖椒粒、蒜末炒香，放入兔丁，加精盐、味精、香油、红油（辣椒油）炒匀，撒入葱花装盘即可。【说明】
工艺：炒
口味：香辣
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【海椒炒兔丁的制作材料】
主料：兔肉300克
辅料：鸡蛋清50克 青椒30克 辣椒(红、尖、干)20克 辣椒(青、尖)20克
调料：植物油25克 香油5克 盐4克 嫩肉粉10克 料酒5克 味精2克 淀粉(玉米)5克 辣椒油10克 大蒜（白皮）5克 大葱5克
【海椒炒兔丁怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【海椒炒兔丁小贴士】
【海椒炒兔丁的热量】
能量554.56千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质69.65克,脂肪24.19克,碳水化合物24.03克,叶酸3.94微克,膳食纤维9.36克,胆固醇177毫克,维生素A111.1微克,胡萝卜素197.7微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.51毫克,烟酸18.23毫克,维生素C34.5毫克,维生素E15.64毫克,钙58.98毫克,磷584.63毫克,钾1241.04毫克,钠1914.62毫克,碘2.88微克,镁87.67毫克,铁8.74毫克,锌5.74毫克,硒36.77微克,铜0.58毫克,锰2.59毫克, 海椒炒兔丁的做法，海椒炒兔丁怎么做