【陈皮佛手螺的做法】
1. 佛手螺洗净去壳和内脏，取净肉，用姜、葱、料酒腌渍，再放入沸水锅氽水至八成熟，然后放清水洗净；2. 锅内放入猪油烧热，下干辣椒、花椒、陈皮炒香，掺鲜汤烧沸，然后放入螺肉、盐、白糖、胡椒、醋，用中火收汁，最后下红油，稍等片刻起锅即成。【说明】
工艺：炒
口味：麻辣味
【陈皮佛手螺的制作材料】
主料：田螺650克
辅料：
调料：陈皮10克 姜5克 大葱5克 盐4克 白砂糖2克 胡椒4克 醋3克 猪油（炼制）25克 辣椒(红、尖、干)20克 花椒4克 辣椒油15克 料酒10克
【陈皮佛手螺怎么做好吃】
佛手螺又名黄螺、田螺。螺肉要洗尽泥沙，码味约10分钟，以去泥腥味。
【陈皮佛手螺小贴士】
田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
【陈皮佛手螺的热量】
能量851.68千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质76.16克,脂肪44.24克,碳水化合物50.58克,叶酸0.75微克,膳食纤维11.9克,胆固醇1024.25毫克,维生素A22.52微克,胡萝卜素95微克,硫胺素0.25毫克,核黄素1.34毫克,烟酸14.99毫克,维生素C1.05毫克,维生素E21.79毫克,钙6737.53毫克,磷687.78毫克,钾918.36毫克,钠1755.49毫克,镁551.09毫克,铁131.21毫克,锌19.56毫克,硒109.72微克,铜5.47毫克,锰11.05毫克, 陈皮佛手螺的做法，陈皮佛手螺怎么做