【香卤蜗牛的做法】
1.蜗牛肉洗净，放入盆内，加少许香料，上笼蒸约半小时取出。 2.锅洗净烧热，加入少许油，下白糖用文火熬至深黄，冲入酱油，烧煮成酱色，加入适量清水，白糖，葱结，姜片，各味香料用布袋包好也一起下锅，烧沸成卤汁。 3.将蒸过的蜗牛肉放入卤锅中，上火烧煮，大火烧开，撇去浮沫，改用小火烧煮约1小时，见蜗牛肉上色入味后，捞出晾凉，改刀成片(小蜗牛肉不用改刀)，装盘即可食用。【说明】
工艺：卤
口味：五香味
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【香卤蜗牛的制作材料】
主料：蜗牛500克
辅料：
调料：大葱30克 姜30克 酱油30克 八角10克 桂皮10克 花椒5克 丁香3克 砂仁10克 陈皮10克 白砂糖50克 植物油10克
【香卤蜗牛怎么做好吃】
蜗牛：蜗牛不能与蟹同食，否则可导致荨麻疹。
【香卤蜗牛小贴士】
【香卤蜗牛的热量】
能量329.87千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质4.88克,脂肪2.11克,碳水化合物85.5克,叶酸4.5微克,膳食纤维12.76克,维生素A23.35微克,胡萝卜素140微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.16毫克,烟酸1.54毫克,维生素C2.8毫克,维生素E1.08毫克,钙113.16毫克,磷105.55毫克,钾280.11毫克,钠1746.2毫克,碘0.72微克,镁113.15毫克,铁5.53毫克,锌1.46毫克,硒2.29微克,铜0.44毫克,锰4.72毫克, 香卤蜗牛的做法，香卤蜗牛怎么做