油淋火鸡膀的做法,油淋火鸡膀怎样做?

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油淋火鸡膀的做法

1. 先将鸡翅膀剁去尖,从关节处折断,剁去两头的骨头节,抽出翅膀中的骨头;2. 鲜姜去皮,一半切成小片,一半切成细末;3. 葱一半切成段,一半切成细末;4. 大蒜去皮,拍碎剁成细末;5. 将鸡翅膀用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、葱段、姜片拌匀腌渍入味;6. 炒锅上火,放入花生油,烧至七成热时放入腌好的火鸡翅膀,炸熟捞出;7. 然后用旺火将油烧至九成热,再将火鸡翅膀放入,待鸡皮炸脆时捞出;8. 火鸡翅膀剁成小块,整齐地码在盘中;9. 萝卜花压住芹菜叶,放在盘子一端;10. 最后,将酱油、鸡汤(25克)、白糖、味精、精盐、葱、姜、蒜末、米醋、香油调成汁,浇在鸡翅膀上即成。

说明

工艺:油淋炸

口味:咸鲜味

标签: 【特色菜】 【增肥食谱】 【低温环境作业人群食谱

油淋火鸡膀的制作材料

主料:火鸡600克

辅料:萝卜15克 芹菜叶10克

调料:酱油50克 料酒25克 姜25克 大葱25克 香油15克 白砂糖15克 米醋5克 盐5克 胡椒粉1克 大蒜(白皮)5克 花生油100克 白兰地15克

油淋火鸡膀怎么做好吃

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

油淋火鸡膀小贴士

萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。

油淋火鸡膀的热量

能量1191.22千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质4.24克,脂肪115.24克,碳水化合物27.74克,叶酸4.04微克,膳食纤维1.82克,维生素A59.35微克,胡萝卜素356.6微克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.36毫克,维生素C7.45毫克,维生素E52.97毫克,钙82.97毫克,磷148.57毫克,钾329.84毫克,钠4873.39毫克,碘1.28微克,镁106.08毫克,铁8.16毫克,锌1.49毫克,硒1.46微克,铜0.36毫克,锰1.89毫克, 油淋火鸡膀的做法,油淋火鸡膀怎么做

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