【扒盒菜的做法】
1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别择洗干净；2. 将黄瓜切丝，猪瘦肉切丝，菠菜段、韭菜切段，粉丝切成10厘米长段，待用；3. 将绿豆芽、菠菜段、韭菜段、木耳、粉丝分别用开水氽熟，捞出过凉，沥干水分，装入容器中待用；4. 炒锅置火上，注入植物油烧热，下入瘦肉丝煸炒，放入少许酱油，肉丝炒熟倒入；5. 将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝、韭菜段、菠菜段、木耳一起调拌均匀，再加入盐、味精、醋、蒜泥、红油、香油，拌匀即可装盘供食。【说明】
工艺：扒
口味：香辣
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【扒盒菜的制作材料】
主料：绿豆芽100克
辅料：韭菜30克 猪肉(瘦)10克 木耳(水发) 30克 菠菜30克 黄瓜30克 粉丝100克
调料：辣椒油20克 香油10克 盐7克 酱油15克 植物油50克 味精1克 大蒜（白皮）15克 醋15克
【扒盒菜怎么做好吃】
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【扒盒菜小贴士】
【扒盒菜的热量】
能量691.18千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质8.95克,脂肪31.31克,碳水化合物98.5克,叶酸60.53微克,膳食纤维5.02克,胆固醇8.1毫克,维生素A246.05微克,胡萝卜素1449.3微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.16毫克,烟酸2.4毫克,维生素C18.25毫克,维生素E27.57毫克,钙109.64毫克,磷147.69毫克,钾411.22毫克,钠3809.9毫克,碘7.93微克,镁101.91毫克,铁12.2毫克,锌1.79毫克,硒6.55微克,铜0.23毫克,锰1.44毫克, 扒盒菜的做法，扒盒菜怎么做