锅塌白菜盒的做法，锅塌白菜盒怎样做？

【锅塌白菜盒的做法】

1. 将白菜叶洗净，用开水烫一下捞出，摊开晾凉；2. 将鸡蛋打开，与面粉搅拌成鸡蛋糊备用；3. 将猪肉馅放入碗内，加酱油、精盐、味精、葱姜末，搅拌均匀制成馅备用；4. 将大白菜叶用干净纱布控干水分，一半摊开；5. 把和好的馅均匀的抹在上面，另一半白菜叶将肉馅盖上；6. 切成12块即成白菜盒生坯；7. 炒锅加热后放油，把白菜盒生坯沾匀鸡蛋糊；8. 逐个码入炒锅内，用中火将菜盒两面煎成金黄色；9. 放入少许鲜汤，加入精盐、味精、香菜梗段；10. 用小火将汤汁焖尽即可出锅装盘。

【说明】

工艺：塌

口味：咸鲜味

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【锅塌白菜盒的制作材料】

主料：白菜150克 猪肉松150克

辅料：鸡蛋黄粉50克 小麦面粉50克

调料：花生油50克 香菜5克 酱油10克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克

【锅塌白菜盒怎么做好吃】

猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。 鸡蛋黄粉：鸡蛋黄粉不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

【锅塌白菜盒小贴士】

【锅塌白菜盒的热量】

能量1549.91千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质90.2克,脂肪94.28克,碳水化合物88.46克,叶酸55.54微克,膳食纤维3.38克,胆固醇1530毫克,维生素A429.6微克,胡萝卜素249.7微克,硫胺素0.44毫克,核黄素0.61毫克,烟酸9.26毫克,维生素C49.25毫克,维生素E32.58毫克,钙253.03毫克,磷997.93毫克,钾905.19毫克,钠5343.2毫克,碘1.76微克,镁109.97毫克,铁14.22毫克,锌11.07毫克,硒32.3微克,铜0.55毫克,锰1.08毫克, 锅塌白菜盒的做法，锅塌白菜盒怎么做