【红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的做法】
1. 将鹌鹑蛋蒸熟后去壳；2. 蛤士蟆肉（雪蛤肉）用清水浸透发开，拣去杂质，洗净，备用；3. 红枣去核；4. 陈皮浸透，刮去内瓤；5. 将鹌鹑蛋、蛤肉、红枣、陈皮、莲子放入瓦煲内，注入沸水两碗，炖3个小时，加入冰糖即可。【说明】
工艺：炖
口味：甜味
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【红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的制作材料】
主料：鹌鹑蛋100克 莲子100克 枣（干）100克 蛤士蟆100克
辅料：陈皮10克
调料：冰糖20克
【红莲雪蛤炖鹌鹑蛋怎么做好吃】
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
【红莲雪蛤炖鹌鹑蛋小贴士】
【红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的热量】
能量875.2千卡,蛋白质34克,脂肪13.74克,碳水化合物164.86克,叶酸137.1微克,膳食纤维11.27克,胆固醇515毫克,维生素A345.8微克,胡萝卜素50.8微克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.78毫克,烟酸5.41毫克,维生素C19.7毫克,维生素E6.46毫克,钙220.8毫克,磷789.5毫克,钾1526.8毫克,钠120.54毫克,碘37.6微克,镁300.7毫克,铁10.31毫克,锌5.18毫克,硒30.3微克,铜1.78毫克,锰8.73毫克, 红莲雪蛤炖鹌鹑蛋的做法，红莲雪蛤炖鹌鹑蛋怎么做