【青椒炒腐竹的做法】
1.将腐竹洗净切成小段，香菇洗净切片，青椒洗净切片。2.炒锅注油烧热，下入葱花，姜片爆锅，放入腐竹，香菇，青椒翻炒数下，加入盐，酱油，料酒，味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸味
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【青椒炒腐竹的制作材料】
主料：腐竹250克 青椒250克 蘑菇(鲜蘑)100克
辅料：大葱2克 姜2克 盐2克 香油2克 酱油2克 料酒2克
调料：
【青椒炒腐竹怎么做好吃】
味美爽口
【青椒炒腐竹小贴士】
【青椒炒腐竹的热量】
能量1243千卡,维生素B60毫克,蛋白质116.87克,脂肪56.86克,碳水化合物73.88克,叶酸396.59微克,膳食纤维8.21克,维生素A145.28微克,胡萝卜素864.68微克,硫胺素0.48毫克,核黄素0.6毫克,烟酸8.31毫克,维生素C182.14毫克,维生素E73.03毫克,钙237.06毫克,磷859.08毫克,钾2064.62毫克,钠984.64毫克,碘24.05微克,镁222.86毫克,铁44.69毫克,锌10.66毫克,硒18.19微克,铜4毫克,锰6.88毫克, 青椒炒腐竹的做法，青椒炒腐竹怎么做