酱汁春笋的做法,酱汁春笋怎样做?

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酱汁春笋的做法,酱汁春笋怎样做?

酱汁春笋的做法

1.春笋切去根蒂,去壳,削去老皮,用刀剖开,切成4厘米长的笋段,用刀面将笋段轻轻拍松;2.用水将甜面酱化开,用汤筛滤去渣汁; 3.花生油放入炒锅烧沸去油腥味待用; 4.炒锅上火,放入花生油,烧至五成熟时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油; 5.炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖,搅拌,熬透,装盘待用; 6.炒锅再上火,放入鲜汤,放入虾籽,烧沸,再放入笋段烧沸;7.待汤汁快要煮干时,再放入酱汁,用勺不停搅动,使汤汁逐步紧裹再笋段上,加入味精装盘,淋上麻油即可。

说明

工艺:

口味:酱香味

标签: 【防癌抗癌食谱】 【年夜饭】 【滋阴食谱】 【便秘食谱

酱汁春笋的制作材料

主料:春笋500克

辅料:虾籽30克

调料:花生油25克 甜面酱20克 白砂糖5克 鸡精3克 香油5克

酱汁春笋怎么做好吃

笋段长短要相等,汤要清,虾子务使白煮入味,酱汁力求紧裹笋段,忌用猪油。

酱汁春笋小贴士

酱汁春笋的热量

能量422.7千卡,蛋白质13.42克,脂肪30.66克,碳水化合物37.18克,叶酸0.43微克,膳食纤维14.3克,胆固醇0.15毫克,维生素A26微克,胡萝卜素156微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.23毫克,烟酸2.42毫克,维生素C25毫克,维生素E14.44毫克,钙50.04毫克,磷201.33毫克,钾1540.94毫克,钠1016.28毫克,碘24.92微克,镁45.91毫克,铁13.52毫克,锌2.57毫克,硒4.51微克,铜0.82毫克,锰4.14毫克, 酱汁春笋的做法,酱汁春笋怎么做

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