【豆腐炖菜心的做法】
1. 将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉；2. 虾籽用温水浸泡洗净；3. 冬笋洗净切片；4. 葱姜切末；5. 白菜去菜叶留菜心洗净；6. 炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐；7. 烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【豆腐炖菜心的制作材料】
主料：冻豆腐250克
辅料：白菜50克 冬笋50克 虾籽25克
调料：植物油20克 香油5克 盐3克 大葱5克 姜2克
【豆腐炖菜心怎么做好吃】
【豆腐炖菜心小贴士】
【豆腐炖菜心的热量】
能量277.87千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质23.16克,脂肪14.36克,碳水化合物15.86克,叶酸9.99微克,膳食纤维1.97克,维生素A17.61微克,胡萝卜素106.6微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.14毫克,烟酸1.14毫克,维生素C16.23毫克,维生素E10.64毫克,钙450.35毫克,磷342.75毫克,钾324.32毫克,钠1226.84毫克,碘19.25微克,镁74.74毫克,铁5.25毫克,锌3毫克,硒6.05微克,铜0.71毫克,锰1.34毫克, 豆腐炖菜心的做法，豆腐炖菜心怎么做