紫菜青鱼卷的做法,紫菜青鱼卷怎样做?

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紫菜青鱼卷的做法,紫菜青鱼卷怎样做?

紫菜青鱼卷的做法

1. 把去掉骨刺和皮的青鱼肉洗净,剁成细泥,放到碗内;2. 碗内加入料酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋清和湿淀粉,搅拌上劲,成为馅料;3. 鸡蛋打入碗内搅拌成液,再加少许盐和湿淀粉拌匀;4. 鸡蛋液投入烧热的油锅中,摊成鸡蛋皮(共摊4张);5. 紫菜用温水焖烫软,洗净;6. 将每张鸡蛋皮均平铺在案板上,上抹一层厚薄一致的鱼肉馅,然后覆上一张紫菜,再抹上一层鱼肉馅,顺向卷成圆筒形;7. 两头用少许湿淀粉粘牢,放在盘内,上屉蒸(从水开冒气后计)15~20分钟,取出改刀装盘食用。

说明

工艺:包裹蒸

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【补虚养身食谱】 【健脾开胃食谱】 【胃调养食谱】 【补气食谱

紫菜青鱼卷的制作材料

主料:青鱼250克

辅料:紫菜(干)15克 鸡蛋100克 鸡蛋清30克

调料:花生油15克 料酒15克 大葱10克 姜5克 胡椒粉1克 盐4克 味精2克 淀粉(玉米)15克

紫菜青鱼卷怎么做好吃

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

紫菜青鱼卷小贴士

紫菜青鱼卷的热量

能量657.93千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质72.34克,脂肪34.58克,碳水化合物25.49克,叶酸218.38微克,膳食纤维3.65克,胆固醇855毫克,维生素A375.8微克,胡萝卜素221微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.7毫克,烟酸8.88毫克,维生素C0.8毫克,维生素E10.45毫克,钙190.85毫克,磷659.45毫克,钾1304.78毫克,钠2119.19毫克,碘691.98微克,镁116.75毫克,铁14.28毫克,锌4.04毫克,硒112.03微克,铜0.62毫克,锰1.08毫克, 紫菜青鱼卷的做法,紫菜青鱼卷怎么做

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