虾仁馄饨的做法,虾仁馄饨怎样做?

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虾仁馄饨的做法,虾仁馄饨怎样做?

虾仁馄饨的做法

1. 虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆;2. 将葱、姜洗净均切成末待用;3. 将猪肉洗净,剁成肉泥;4. 青蒜撕去老叶,洗干净,切成细丝,备用;5. 将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐和少许肉骨汤搅匀,放入葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料;6. 将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用;7. 将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即为馄饨皮;8. 将馅料包入馄饨皮中,每只馄饨的肉馅内放1只虾仁,制成馄饨生坯;9. 将馄饨生坯放入烧沸的肉骨汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨漂浮起来,即已煮熟,先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内,再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,即可食用。

说明

工艺:

口味:原本味

标签: 【快餐/主食

虾仁馄饨的制作材料

主料:小麦面粉600克 虾仁250克 鸡蛋清50克

辅料:猪肉(肥瘦)450克 青蒜20克

调料:大葱15克 姜3克 盐10克 味精4克 酱油75克 料酒6克 辣椒粉2克 猪油(炼制)35克 淀粉(豌豆)10克 胡椒粉1克

虾仁馄饨怎么做好吃

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

虾仁馄饨小贴士

虾仁馄饨的热量

能量4844.53千卡,维生素B60.44毫克,蛋白质275.67克,脂肪223.33克,碳水化合物459.3克,叶酸160.98微克,膳食纤维24.05克,胆固醇1705.05毫克,维生素A227.6微克,胡萝卜素508.1微克,硫胺素3.87毫克,核黄素1.61毫克,烟酸41.5毫克,维生素C3.77毫克,维生素E9.44毫克,钙1679.1毫克,磷3577.86毫克,钾3850.26毫克,钠21136.63毫克,碘19.28微克,镁1100.24毫克,铁46.66毫克,锌21.11毫克,硒292.09微克,铜6.59毫克,锰3.8毫克, 虾仁馄饨的做法,虾仁馄饨怎么做

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