【酸辣牛百叶的做法】
1. 牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；2. 用冷水过凉后切成细丝；3. 香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；4. 炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。【说明】
工艺：炒
口味：酸辣味
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【酸辣牛百叶的制作材料】
主料：牛肚100克
辅料：
调料：香菜50克 植物油10克 香油1克 味精1克 胡椒粉1克 辣椒(红、尖、干)5克 大葱3克 姜2克 大蒜（白皮）2克 八角2克 淀粉(豌豆)5克
【酸辣牛百叶怎么做好吃】
【酸辣牛百叶小贴士】
【酸辣牛百叶的热量】
能量138.31千卡,维生素B60毫克,蛋白质16.92克,脂肪3.56克,碳水化合物13.46克,叶酸74.83微克,膳食纤维3.73克,胆固醇104毫克,维生素A99.73微克,胡萝卜素587.32微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.22毫克,烟酸3.75毫克,维生素C24.31毫克,维生素E2.09毫克,钙96.35毫克,磷150.53毫克,钾377.76毫克,钠168.12毫克,碘0.83微克,镁44.74毫克,铁3.94毫克,锌3.02毫克,硒9.56微克,铜0.23毫克,锰1.19毫克, 酸辣牛百叶的做法，酸辣牛百叶怎么做