【鲜贝蒸豆腐的做法】
1. 将豆腐去表皮，切成长方形小块，下入开水锅内烫片刻，再放入盐水中腌入味；2. 鲜贝洗净，控水，加精盐、料酒、干淀粉拌匀；3. 大蒜切末；4. 豆豉蒸熟，剁碎，下入热油锅内，加蒜末煸炒备用；5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6. 将豆腐块码在盘中，放上鲜贝，撒上豆豉，上锅蒸五分钟取出；7. 炒锅滗入蒸出的汤汁加白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在豆腐上即可。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【鲜贝蒸豆腐的制作材料】
主料：豆腐(北)300克
辅料：鲜贝50克
调料：植物油20克 料酒10克 白砂糖5克 豆豉5克 淀粉(玉米)10克 盐3克 大蒜（白皮）5克
【鲜贝蒸豆腐怎么做好吃】
【鲜贝蒸豆腐小贴士】
【鲜贝蒸豆腐的热量】
能量445.25千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质37克,脂肪24.72克,碳水化合物27.11克,叶酸119.4微克,膳食纤维8.76克,胆固醇58毫克,维生素A15.25微克,胡萝卜素91.5微克,硫胺素0.19毫克,核黄素0.18毫克,烟酸1.75毫克,维生素C0.35毫克,维生素E28.02毫克,钙335.86毫克,磷429.9毫克,钾483.32毫克,钠1276.05毫克,镁216.46毫克,铁5.56毫克,锌3.44毫克,硒36.54微克,铜0.26毫克,锰0.57毫克, 鲜贝蒸豆腐的做法，鲜贝蒸豆腐怎么做