青蒜爆炒鸡胗的做法，青蒜爆炒鸡胗怎样做？

【青蒜爆炒鸡胗的做法】

1. 将鸡胗洗干净切片，把盐、料酒、酱油、味精、芡粉拌匀，腌制4分钟；2. 姜切丝，蒜剁成粒，鲜红辣椒切成丝，青蒜斜刀切成斜长形；3. 起锅，倒入植物油，待油热至五成热时，将腌制的鸡胗入锅过油，滑开六七成熟，出锅滤油；4. 锅内留少许油，将蒜粒、姜丝、鲜红辣椒丝煸出香味后，倒入青蒜和鸡胗，加盐、料酒，用旺火炒3分钟，淋香油，即可起锅。

【说明】

工艺：炒

口味：香辣

标签： 【家常菜】 【健脾开胃食谱】

【青蒜爆炒鸡胗的制作材料】

主料：鸡肫350克

辅料：青蒜200克 辣椒(红、尖)30克

调料：盐5克 味精5克 酱油5克 料酒10克 香油5克 芡粉3克 姜10克 大蒜（白皮）15克 植物油70克

【青蒜爆炒鸡胗怎么做好吃】

【青蒜爆炒鸡胗小贴士】

【青蒜爆炒鸡胗的热量】

能量577.43千卡,蛋白质75.52克,脂肪15.61克,碳水化合物38.65克,叶酸0.44微克,膳食纤维4.83克,胆固醇609毫克,维生素A395.15微克,胡萝卜素1618.5微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.43毫克,烟酸13.62毫克,维生素C76.65毫克,维生素E8.43毫克,钙102.57毫克,磷582.2毫克,钾1447.63毫克,钠2947.42毫克,碘0.12微克,镁107.52毫克,铁18.4毫克,锌10.47毫克,硒40.7微克,铜7.58毫克,锰1.03毫克, 青蒜爆炒鸡胗的做法，青蒜爆炒鸡胗怎么做